Tegame in acciaio inox con fondo termoconduttore – diversi diametri – ProChef
- Tegame in Acciaio inox di qualità professionale, resistente e facile da pulire.
- Fondo termoconduttore con anima in alluminio spesso, ideale per rosolature.
- Superficie ampia che favorisce dorature uniformi e riduzioni rapide.
- Pareti di altezza media per mantenere i liquidi sotto controllo senza limitare i movimenti.
- Spessore ottimizzato per stabilità termica e lunga durata.
- Maniglie brevettate saldate, sicure e comode da impugnare anche durante cotture intensive. Temperatura ridotta rispetto agli standard.
- Bilanciamento ideale per sollevare o spostare il tegame anche quando è pieno.
- Adatto a tutti i sistemi di cottura (gas, elettrico, vetroceramica e induzione).
- Utilizzabile per: rosolature, saltati, cotture brasate, secondi piatti, piatti unici e riduzioni.
- Ampia gamma di diametri disponibili per adattarsi a ogni ricetta.
- Lavabile in lavastoviglie.
Piano cottura elettrico
Piano cottura vetroceramica
Piano cottura ad induzione
Piano cottura a gas
Forno
Lavastoviglie
Tegame in acciaio inox – Collezione ProChef
Il tegame in acciaio inox della collezione ProChef è progettato per garantire massima precisione nelle cotture che richiedono una superficie ampia, controllo del calore e passaggi rapidi tra doratura, sfumatura e finitura.
Il fondo termoconduttore scatolato con anima in alluminio ad alto spessore assicura una diffusione uniforme e immediata del calore, permettendo rosolature omogenee, cotture reattive e risultati sempre costanti.
Realizzato in acciaio inox professionale e dotato di maniglie brevettate saldate con precisione millimetrica, il tegame rimane maneggevole anche a pieno carico, garantendo stabilità e una temperatura dei manici più bassa rispetto agli standard.
Compatibile con tutti i sistemi di cottura — inclusa l’induzione — è disponibile in diversi diametri, con capacità incisa per identificare rapidamente ogni pezzo.
Perché scegliere il tegame ProChef?
Il tegame è lo strumento ideale quando si vuole dorare bene, muovere gli ingredienti con agilità e controllare rapidamente le fasi di cottura.
L’ampia superficie permette di distribuire il cibo senza sovrapporlo, garantendo risultati più consistenti, mentre la reattività del fondo consente di passare da rosolatura a sfumatura con precisione.
È perfetto per ricette quotidiane e per secondi piatti che richiedono una cottura uniforme e dinamica.
Come scegliere il diametro giusto del tegame?
Diametri piccoli (20–24 cm)
Ideali per porzioni singole o doppie, saltati veloci, cotture leggere, contorni e secondi rapidi.
Diametri medi (28 – 36 cm)
Versatili per 3–5 persone, perfetti per carni, verdure, secondi piatti e cotture brasate.
Diametri grandi (40-50 cm)
Adatti a cotture abbondanti, spezzatini, arrosti, piatti familiari, preparazioni che richiedono ampia superficie e volume.
FAQ
Posso usare il tegame per cuocere nel forno?
Sì. Essendo interamente in acciaio inox, con maniglie saldate e senza componenti plastici, il tegame ProChef può essere utilizzato anche in forno per terminare cotture, gratinare o mantenere in caldo.
Qual è la differenza tra pentola e tegame?
La pentola ha pareti alte ed è progettata per cotture in liquido, bolliture e preparazioni capienti.
Il tegame ha pareti più basse e una superficie più ampia, ideale per rosolare, saltare e brasare: consente di distribuire meglio gli ingredienti e ottenere dorature uniformi.
Che differenza c’è tra padella e tegame?
La padella ha generalmente un manico singolo e pareti svasate, pensate per cotture rapide, salti veloci e manovrabilità con una mano.
Il tegame, invece, ha due manici e pareti più dritte e leggermente più alte: questo lo rende più stabile, più capiente e più versatile per cotture che combinano doratura e umidità, come brasati, spezzatini o piatti unici.
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