Nel mondo della mixology ogni dettaglio contribuisce all’equilibrio finale del drink: ingredienti, tecnica, bicchiere...

Come guarnire il gelato a regola d’arte. Esperienza e creatività “Ci sono problemi che solo un caffè e un gelato...

Gli utensili indispensabili in cucina, tra tradizione e materiali moderni In cucina ci sono utensili che utilizziamo...

Decorare i piatti: tra gusto, estetica e precisione La decorazione dei piatti, così come la presentazione dei...

Quanto contano davvero gli stampi per dolci nel successo di una ricetta? Il profumo di un dolce appena sfornato è una...

Chi pensa che pinze e molle siano solo dei semplici accessori? Di sicuro non gli chef e i professionisti dell’arte...

Il porzionatore per gelato è indispensabile quando si tratta di servire il gelato in modo professionale; un semplice...

Cosa valutano i pizzaioli e gli esperti del settore ristorativo quando si trovano ad acquistare una nuova pala per la...

Quando si accede alle cucine professionali dei ristoranti ci si accorge che tutto ha un ordine ben preciso e nulla è...

Quali tipi di shaker esistono e come scegliere quello giusto? Lo shaker è uno strumento fondamentale nel bartending,...

Una piccola trancia, una buona dose di intraprendenza e un pizzico di rischio sono gli ingredienti che Gianni Piazza...

Fine anni ’50. Gianni Piazza inizia a studiare il modo per produrre il primo porzionatore in acciaio inossidabile....